メッセージ

「ビゴの店」を知っていただいている方の中には、私の父であるフィリップ・ビゴのイメージが強いという方も多いかもしれません。事実、「ビゴの店」としての大きなブランドや伝統、技術へのこだわりは他でもなく父が創りあげてきたものです。

ただ、私が2代目として実現したいと思っているのは、父によって確立された伝統や味をただ守り続けていくことだけではありません。これまでのブランドを受け継ぎつつも、時代の変化やお客様のニーズに合わせて「ビゴの店」をさらに進化させていきたいと考えています。

これまで「ビゴの店」を愛してくれた地元のお客様、これから知ってくれる新たなお客様、そして一緒に働いてくれるスタッフ。「ビゴの店」に関わってくださるすべての方に、私たちのさらなる進化を実感してもらえると嬉しいです。